Επειδή είναι πάγος, δεν σημαίνει ότι είναι και καθαρός

Ο πάγος, ειδικά το καλοκαίρι αλλά και όλο το χρόνο, συνοδεύει κρύα συνήθως ροφήματα, τα ποτά αλλά και τα τρόφιμά μας με αποτέλεσμα να καταλήγει στον οργανισμό μας, επομένως θεωρείται τρόφιμο. Σύμφωνα με μελέτες έχει αποδειχθεί ότι ο πάγος όχι μόνο δεν σκοτώνει όλα τα βακτήρια αλλά μπορεί να αποτελέσει φορέα δημιουργίας και διατήρησης βακτηρίων. Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία όπου χρειάζεται πάγος, πρέπει να παράγεται από πόσιμο νερό που να είναι καθαρό και υγιεινό. Αυτός ο πάγος πρέπει να χρησιμοποιείται, όπου είναι αναγκαίο, ώστε να μη μολύνονται ή ρυπαίνονται τα τρόφιμα. Ο πάγος πρέπει να παρασκευάζεται, να διακινείται και να αποθηκεύεται υπό συνθήκες που να τον προφυλάσσουν από οποιαδήποτε μόλυνση ή ρύπανση. 

Η μονάδα παραγωγής του πάγου, της Diamond Ice  είναι εκσυγχρονισμένη και τηρεί όλες τις νέες προδιαγραφές HACCP.